• Seçil Kenar
  • 9 Kasım, 2016

Kuru Börülce Salatası

Kurubaklagiller, suda eriyen liflerden zengindir. Kan LDL ve total kan kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur ve kan şekerinin kontrol altına alınmasında rol oynar. Yiyeceğiniz 1 porsiyon börülce salatası iile 5-6 gram diyet lifi alıp, günlük gereksiniminizin yaklaşık %20’sini karşılayabilirsiniz.

MALZEMELER

250 gram kuru börülce

6-7 dal maydanoz

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

2 adet taze soğan

5-6 yaprak fesleğen

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

Az tuz

 

 

YAPILIŞI

Akşamdan ıslattığım börülceleri haşlayıp, süzdüm. Maydanoz, kırmızı biber, yeşil biber, taze soğan, fesleğeni küçük küçük doğrayıp, hepsini börülce ile karıştırdım. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip, harmanladım.